Le gaspillage alimentaire augmente les gaz à effet de serre



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Le gaspillage alimentaire augmente les gaz à effet de serre

Selon un rapport de l'ONU, un tiers de toutes les denrées alimentaires dans le monde sont déjà gaspillées à la production ou par les consommateurs finaux. Ce n'est pas seulement un problème économique, mais a également un impact énorme sur la production de gaz à effet de serre.

Selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, trois milliards de tonnes de gaz nocifs pour l'environnement sont émis chaque année par les déchets alimentaires. Ce chiffre n'est dépassé que par les États-Unis et la Chine, qui produisent plus de dioxyde de carbone chaque année. 1,6 milliard de tonnes de nourriture, soit un tiers de toute la nourriture, sont gaspillées chaque année. Cela équivaut à 750 milliards de dollars. L'augmentation de la production de dioxyde de carbone provenant de l'utilisation des terres n'a même pas été prise en compte. Si vous deviez faire cela, les valeurs seraient d'environ 25 à 40 pour cent plus élevées, selon l'étude, «Balance du gaspillage alimentaire - effets sur les ressources naturelles».

Gaspillage d'eau potable
Ajoutez à cela les déchets de 250 kilomètres cubes d'eau nécessaires à la production. Cela correspond à environ trois fois plus d'eau que le lac Léman. Mais ce n'est pas tout. Près de 1,4 milliard d'hectares sont nécessaires pour produire la nourriture, ce qui correspond à environ un tiers des terres agricoles utilisées dans le monde. Il est gaspillé dans toutes les régions du monde. Dans les phases ultérieures de la chaîne alimentaire, il existe de sérieuses différences entre les différentes régions en termes de déchets.

Les pays industrialisés sont les plus gros gaspilleurs
Selon le rapport, un peu moins de 40 pour cent de la nourriture dans la vente au détail et les consommateurs finaux dans les pays riches industrialisés est gaspillée, alors que dans les pays pauvres, ce n'est que 16 pour cent. Selon les auteurs du rapport, cela est dû, entre autres, à la fixation de la date de péremption et à une attention excessive à l'apparence des produits.

"Nous tous - agriculteurs et pêcheurs, producteurs et supermarchés alimentaires, gouvernements locaux et nationaux et consommateurs - devons changer quelque chose dans chaque maillon de la chaîne alimentaire humaine", a déclaré le Directeur général de la FAO, José Graziano da Silva. Et cela commence par le "phénomène ridicule". dans les pays industrialisés n'achetant pas de légumes tordus. (en)

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Image: Markus Vogelbacher / pixelio.de

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