L'autorité met en garde contre les olives italiennes aux amandes



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Santé: l'Agence fédérale de la consommation met en garde contre les olives italiennes aux amandes

Le ministère fédéral de l'Alimentation, de l'Agriculture et de la Protection des consommateurs (BVL) a émis un avertissement concernant les olives italiennes aux amandes. Les olives Gaudiano biologiques devraient être mieux éliminées avec les ordures ménagères en raison du risque pour la santé qu'elles présentent, a déclaré vendredi le ministère de la Protection des consommateurs à Berlin.

Deux personnes en Finlande avaient développé une infection botulique potentiellement mortelle après avoir mangé des olives de marque Bio Gaudiano. L'Office fédéral de la consommation met donc en garde contre la consommation d'olives et conseille à tous les consommateurs de disposer des olives bio fourrées aux amandes dans un verre de 314 millilitres avec une date de péremption jusqu'au 09/2012. Une reprise par le constructeur n'a pas encore été envisagée.

Risques pour la santé des olives contaminées par des bactéries Les olives de la marque italienne Bio Gaudiano peuvent être contaminées par la bactérie Clostridium botulinum, qui peut déclencher des infections botuliques potentiellement mortelles. Étant donné que deux personnes en Finlande ont eu le botulisme après avoir mangé les olives et que l'on peut supposer que les olives Gaudiano biologiques ont également été livrées en Allemagne, il vaut mieux les éliminer avec les ordures ménagères, a averti le ministère. Cela s'applique aux olives aux amandes dans un verre de 314 millilitres avec une date de péremption jusqu'au 09/2012. Selon le ministère, les risques sanitaires associés au botulisme ne doivent pas être sous-estimés.

Symptômes du botulisme des troubles nerveux Parce que l'empoisonnement du système nerveux causé par la toxine bactérienne de la toxine botulique peut au pire entraîner la mort des personnes atteintes. L'effet toxique est basé sur un blocage de la transmission du signal entre les nerfs et les muscles. La plupart du temps, les muscles oculaires sont touchés en premier, suivis d'une paralysie des muscles de la langue, du palais et du larynx, par exemple, les personnes atteintes ayant souvent une bouche particulièrement sèche et des troubles de la parole et de la déglutition. De plus, les patients atteints de botulisme souffrent souvent de diarrhée, de nausées et de vomissements ainsi que de constipation et de crampes d'estomac.

Les experts ont averti que la paralysie musculaire liée au botulisme peut également se propager au cœur et aux muscles respiratoires au cours de l'infection, ce qui peut entraîner la mort des personnes atteintes d'étouffement ou d'arrêt cardiaque. En règle générale, les personnes empoisonnées n'ont pas de fièvre, de sorte que le botulisme peut être différencié relativement clairement des autres maladies qui provoquent des symptômes similaires. Toute personne qui voit des signes d'une infection botulique après avoir mangé des olives biologiques aux amandes devrait consulter immédiatement un médecin, selon le ministère fédéral de l'Alimentation, de l'Agriculture et de la Protection des consommateurs. Selon le ministère, la contamination bactérienne des olives est probablement due à des erreurs de conservation des olives. (fp)

Image: Benjamin Klack / pixelio.de

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