Santé: poulet plein d'antibiotiques



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Les antibiotiques sont utilisés en grand nombre lors de l'élevage de poulets. Outre les droits des animaux et les questions de protection de l'environnement, la résistance aux antibiotiques joue également un rôle important. Les Verts demandent des contrôles et des règles plus stricts pour l'utilisation des médicaments dans l'industrie avicole.

(25/10/2010) Faible en gras, peu coûteuse et auparavant épargnée par des scandales comme l'ESB, la viande de poulet est considérée par de nombreux Allemands comme l'alternative supposée saine. En conséquence, la consommation a fortement augmenté ces dernières années. Mais le côté obscur, en particulier dans la production de poulet, se fait également de plus en plus jour. Le ministère de l'Agriculture de Basse-Saxe a confirmé à la radio NDR Info que les engraisseurs utilisent de plus en plus d'antibiotiques dans l'élevage conventionnel de poulets. Le groupe parlementaire des Verts de l'État de Basse-Saxe exige donc des règles et des contrôles plus stricts de la part du gouvernement de l'État.

24 animaux par mètre carré Les poulets de chair vivent environ un mois avant de se retrouver à l'abattoir. La plupart de ces courtes vies en Allemagne commencent et se terminent dans l'État de Basse-Saxe. Dans l'État où la densité de volailles est la plus élevée, il y a plus de la moitié de toutes les fermes d'engraissement de poulets en Allemagne. Afin de répondre aux besoins croissants des consommateurs, les installations de production sont de plus en plus utilisées. La densité dite de peuplement des poulets de chair est actuellement de 39 kg en moyenne, soit environ 24 animaux par mètre carré. Cependant, en raison de la foule dans les fermes d'engraissement, le risque de maladie augmente, de sorte que les éleveurs utilisent de plus en plus d'antibiotiques. Le ministère de l'Agriculture de Basse-Saxe a déclaré à NDR Info qu'en moyenne 1,7 traitement antibiotique était utilisé par voie d'engraissement il y a dix ans, aujourd'hui il s'agit d'environ 2,3 traitements.

L'usage d'antibiotiques est en augmentation Cela incite particulièrement les défenseurs des consommateurs et les politiciens de l'opposition à réfléchir, puisque les engraisseurs n'ont pas été autorisés à nourrir les antibiotiques comme stimulateurs de croissance depuis 2006, de sorte que le nombre de jours de traitement devrait diminuer. Les antibiotiques ne peuvent être prescrits par le vétérinaire que pour le traitement des maladies, pas à titre provisoire et certainement pas pour favoriser la croissance. Néanmoins, la consommation d'antibiotiques augmente régulièrement. Les éleveurs utilisent apparemment toutes les possibilités qui peuvent justifier l'administration d'antibiotiques. Par exemple, si un animal est malade, tous les poulets reçoivent des antibiotiques dans la ferme d'engraissement correspondante. Cependant, des dizaines de milliers d'animaux vivent généralement dans une étable. Le vétérinaire Rupert Ebner a déclaré à NDR Info: "Bien qu'il y ait une interdiction des antibiotiques comme stimulateurs de croissance, plus d'antibiotiques sont encore administrés - c'est absurde et dangereux pour les gens".

L'utilisation de médicaments dans l'élevage des poulets la règle Selon Heidemarie Helmsmüller, chef du département de la protection des consommateurs et de la santé animale du ministère de l'Agriculture de Basse-Saxe, les poulets en élevage industriel ne survivraient souvent pas jusqu'à la fin de leur période d'engraissement sans l'utilisation d'antibiotiques, de sorte que l'utilisation de l'agent en pratique. L'ancien chef de l'Office vétérinaire de Cloppenburg, Hermann Focke, critique particulièrement les informations fournies par le ministère concernant les jours de traitement antibiotique. Comme en médecine humaine, les animaux sont généralement traités avec des antibiotiques pendant plusieurs jours, bien que cela prenne généralement beaucoup plus de deux jours. Focke, tenant compte des informations du ministère, qui ont été publiées dans une revue vétérinaire, suppose que le nombre réel de jours de traitement antibiotique est nettement plus élevé. Trois à six traitements antibiotiques avec un nombre proportionnellement élevé de jours de traitement ne sont pas rares. «C'est pourquoi nous pouvons supposer que les poulets de chair reçoivent souvent des antibiotiques pendant environ les deux tiers de leur vie - ils ne vivent que 32 jours», a souligné Hermann Focke.

Exemption pour l'industrie de la volaille Les chiffres exacts sur la quantité totale de médicaments délivrés en Allemagne ne sont pas encore disponibles, et l'industrie de la volaille s'est probablement opposée à l'introduction de la vente de médicaments selon les régions de code postal pour une bonne raison. Parce qu'il serait relativement clair quelles entreprises utilisent la quantité d'antibiotiques et si les exigences légales sont respectées. À partir de 2012, selon l'ordonnance fédérale, un fichier doit être enregistré dans quelle région de code postal et combien de médicaments doivent être livrés. Cependant, une exception a été faite pour l'industrie de la volaille en raison de problèmes de protection des données, selon le ministère fédéral de l'Agriculture. Cependant, les critiques voient clairement le résultat du lobbying intensif de l'industrie avicole envers le gouvernement de l'État de Basse-Saxe. Le manque de distance entre les représentants du gouvernement et les éleveurs de volailles a été vivement critiqué par l'opposition à plusieurs reprises dans le passé.

Danger: formation de résistance Plusieurs vétérinaires se sont joints à ces voix critiques envers NDR Info et ont douté de la raison de l'exception. Rupert Ebner a déclaré: "Le fait qu'il ne devrait pas y avoir de données ventilées dans l'industrie de la volaille est un scandale." Il suppose que l'industrie de la volaille a mis beaucoup de pression sur les politiciens pour faire avancer la décision dans la direction actuelle. Mme Helmsmüller a également déclaré du ministère de l'Agriculture que les chiffres détaillés étaient les bienvenus, notamment du point de vue de la protection des consommateurs, car l'utilisation imprudente d'antibiotiques peut conduire à une résistance des agents pathogènes, c'est-à-dire que les moyens sont inefficaces en cas d'urgence.

Les Verts appellent à des éclaircissements À la suite du rapport NDR Info, le groupe parlementaire des Verts a appelé le gouvernement de Basse-Saxe à resserrer les contrôles et les règles d'utilisation des médicaments dans l'industrie avicole. "L'augmentation apparemment incontrôlée de l'utilisation d'antibiotiques et les risques sanitaires associés pour les consommateurs sont un scandale", a déclaré Christian Meyer, expert agricole des Verts, et a ajouté qu'il serait inacceptable que les gens aient plus de poulets de chair chimiques résistants aux antibiotiques dans leurs assiettes au lieu de viande saine.

En outre, son parti était irrité par une éventuelle ingérence du gouvernement de l'État de Basse-Saxe sur le projet de réglementation fédérale dans l'intérêt des éleveurs de volailles. Par conséquent, les Verts ont rapidement demandé des éclaircissements au gouvernement de l'État avec une petite demande. Avec la ventilation du code postal, "on aurait pu (aurait) pu voir très rapidement dans les bastions d'Emsland et de Cloppenburg-Vechta si des promoteurs excessifs y étaient illégalement donnés", une exception au règlement est par conséquent agaçante à ses yeux, a déclaré l'expert en agriculture verte Meyer. De l'avis de son parti, il convient de clarifier si et de quelle manière la Basse-Saxe a influencé cette exemption pour l'industrie avicole. "Dans les enquêtes précédentes, l'État a affirmé qu'il n'y avait pas de données sur l'ampleur de l'utilisation des médicaments. Maintenant, de nouveaux numéros apparaissent. S'il était délibérément dissimulé et voilé dans l'esprit du lobby de la volaille afin de faire respecter les autoroutes controversées de poulets et des centaines d'usines d'animaux, ce serait scandaleux! », A souligné Meyer. (Fp, 25.10.2010)

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Image: Nico Lubaczowski / pixelio.de

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Commentaires:

  1. Dorren

    Je m'excuse, mais cela ne m'approche pas. Qui d'autre, qu'est-ce qui peut inciter?

  2. Pascual

    Je suis désolé, mais à mon avis, vous avez tort. Nous devons discuter. Écrivez-moi dans PM.

  3. Merril

    Idée très utile

  4. Edingu

    Je pense que vous n'avez pas raison. Je peux défendre ma position. Écrivez-moi dans PM.

  5. Shaddoc

    Désolé, mais c'est complètement différent. Qui d'autre peut suggérer?



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